Gluten-intolerance øger ikke risikoen for kræft i tyktarmen

Velbehandlede personer med en intolerance over for gluten, også kaldet cøliaki, har ikke øget risiko for at få tarmkræft. Lever man glutenfrit, er det dog vigtigt at sikre, at man får tilstrækkeligt fuldkorn og kostfibre, som beskytter mod kræft i tyktarmen.

Det skriver Kræftens Bekæmpelse i en pressemeddelelse.

I dag skønnes ca. 50.000 personer i Danmark at have tarmsygdommen cøliaki (gluten-intolerance), men det er langt fra alle, der er udredt og har fået diagnosen.

"Symptomerne på cøliaki kan være meget forskellige fra person til person. Det kan vise sig som alt fra jern-mangel til nedsat immunforsvar eller mavegener og kan forveksles med f.eks. hvedeallergi eller glutensensitivitet. Men uopdaget cøliaki kan have alvorlige konsekvenser, og derfor er det vigtigt at komme afsted til lægen og blive udredt, hvis man er i tvivl," opfordrer forskningsgruppeleder ved Kræftens Bekæmpelse, Anne Tjønneland.

Når man har cøliaki, kan kroppen ikke tåle bestemte proteiner, som findes i hvede, rug og byg. Diagnosen cøliaki kræver, at man holder sig helt fra at indtage gluten.

Kroppens reaktion på gluten udløser nemlig en slags betændelsestilstand, der nedsætter tyndtarmens evne til at optage vigtige næringsstoffer oveni de øvrige ubehagelige symptomer, som f.eks. mavesmerter, uregelmæssigt afføringsmønster og opkast.

Forskere fra Kræftens Bekæmpelse har dokumenteret, at fuldkorn beskytter mod kræft i tyktarmen. Og når de gennemgår den videnskabelige litteratur på området, er der ikke noget, der tyder på, at der er en øget risiko for kræft i tyktarmen blandt personer med cøliaki, som holder en glutenfri diæt.

"Til gengæld tyder nogle studier på, at der er en let øget risiko for nogle typer af lymfekræft, specielt lokaliseret til tyndtarmen. Det gælder især blandt patienter, som ikke er velbehandlede - dvs. blandt patienter, der ikke udelukker gluten fuldstændig fra deres kost," siger Anne Tjønneland.

At leve glutenfrit stiller åbenlyst ekstra krav til at udvælge og sammensætte kosten, så man får tilstrækkeligt med fuldkorn, kostfibre, vitaminer og andre næringsstoffer.

Listen over kilder til fuldkorn er kortere uden gluten:

• Sorghum/durra
• Fuldkornsmajs/mel
• Glutenfri havremel
• Glutenfri havregryn
• Hirse mel/gryn/flager
• Fuldkornsris (brune, røde, sorte) og /eller –flager/mel

(Vær opmærksom på, at ris kan indeholde uorganisk arsen, så indtaget af ris bør varieres).

Når man lever glutenfrit, er det også vigtigt at få tilstrækkeligt med kostfibre:

• Quinoa
• Amarant
• Boghvede
• Nødder/frø/kerner
• Bælgfrugter for eksempel brune, hvide og sorte bønner, kidney- og sojabønner, linser og kikærter
• Bær og grønsager – især broccoli, rodfrugter og kål