"Det, vi smager på tungen, er kun 20 procent af vores smagsopfattelse,” siger kokken Rasmus Bredahl, som skal samarbejde med Center for kræft og sundhed i nyt projekt om såkaldt neurogastronomi.
Mere end hver anden ældre, der bor i plejebolig eller modtager hjemmehjælp i eget hjem, er i særlig risiko for at blive underernæret. Fem kommuner skal undersøge, hvordan det kan undgås.
I dag offentliggør regeringen en ny plan med 14 initiativer, som skal det lettere for danskerne at spise sundt.
Ernæringstilstanden er vigtig for at sikre et så godt behandlingsforløb som muligt, når man er ramt af kræft. Men for meget af ansvaret for ernæringen overlades til patienterne selv, viser undersøgelse. Det er problematisk, mener eksperter.
For Pia Jeanne Christensen kom det som en overraskelse, at hun under en indlæggelse i forbindelse med sit kræftforløb, manglede rigtig meget næring. Hun mener, at hun har fået hårde senfølger netop på grund af den manglende næring.
Har du normalt blodtryk, skal du ikke være så nervøs for at få for meget salt. Faktisk kan for lidt salt være farligt, skriver professor Arne Astrup. I sin klumme på Propatienter sætter han fokus på sundhed og ernæring.
Studier viser, at dødeligheden hos kræftpatienter kan nedsættes med knap 40 procent ved kosttilskud og/eller sondeernæring.
